Les cuillères en chocolat à fondre

Pour ce cadeau de Noël, j’ai copié ces petites cuillères que j’avais eu l’occasion de goûter il y a quelques années. Pour celles (ou ceux, si il y a des Messieurs parmi mes lecteurs^^!) qui ne connaitraient pas, il s’agit se préparer un chocolat chaud à l’ancienne en immergeant la cuillère dans du lait chaud pour y diluer le chocolat… Je vous ai même trouvé un petit tuto ici Cuillères en bois : Maisons du monde
Masking tape : Lovely tape
Sachets transparent : Alice DéliceEt donc la version toute prête, c’est Hot Chocolate®!

M&M’s maison

Les M&M’s, c’est un peu comme le Nutella, quand on commence à en manger, difficile de s’arrêter (enfin pour moi…)! Sauf que, tout comme dans le Nutella, il y’a de l’huile de palme et plein d’autres trucs pas tops : "Ingrédients: sucre, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, lactose et protéines de lait, beurre de cacao, beurre concentré, matière grasse végétale, sirop de glucose, amidon, émulsifiant (lécithine de soja), colorants (E100, E120, E132, E133, E150a, E150c, E150d, E153, E160a, E160e, E162, E163, E171, E172), dextrine, agent d’enrobage (cire de carnauba), huile végétale, arômes, sel. (Traces: cacahuète, noisette, amande). " Source.

Alors, quand je suis tombée sur le blog de Sucre en grain, je me suis lancée : c’est hyper simple. Par contre, c’est un peu long et les miens sont pas très beaux. Mais avec l’expérience, ils ressembleront peut-être aux siens…Ingrédients

- des cacahuètes non salées avec ou sans la peau
- du chocolat au lait pâtissier

Recette

- Faites fondre du chocolat au lait au bain-marie. Hors du feu, lissez bien le mélange.
- A l’aide d’une petite cuillère, trempez une par une les cacahuètes dans le chocolat.
- Déposez les M&M’s sur une feuille de papier de cuisson et laissez prendre le chocolat. Il sont meilleurs le lendemain de leur réalisation.

Pour le sachet en papier berlingot, le tuto c’est par ici.

Tarte couscous chocolat – coco au citron vert

Il s’agit d’une tarte sans pâte dont le fond est réalisé avec du couscous et du chocolat. La garniture est une mousse à la noix de coco et au citron vert vraiment trop trop bonne.

Si vous n’êtes pas fan du couscous (comme c’était le cas d’un de mes testeurs) vous pouvez faire des verrines avec la mousse uniquement.

Pour 4 à 6 personnes

POUR LE FOND DE TARTE
200 ml de lait de coco
1,5 c. à soupe de sucre de canne
1 c. à soupe de cacao
100 g de couscous

POUR LA GARNITURE
220 g de yaourt de brebis (ou de yogourt nature)
100 ml de lait de coco
75 ml de sirop d’agave (ou de sirop d’érable)
Les zestes de 3 citrons verts
60 g (2 c. à soupe) de noix de coco râpée
2 blancs d’oeufs
75 ml de jus de citron vert
1 g (1/2 c. à thé) d’agar-agar

Préparer le fond de tarte
Faire chauffer le lait de coco dans une casserole. Ajouter le sucre et la poudre de cacao. Mélanger et porter à ébullition. Déposer le couscous dans un saladier et verser le lait de coco chocolaté. Mélanger, couvrir et laisser gonfler pendant environ 7 minutes. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et huiler un moule à tarte d’un diamètre de 23 cm environ.
Avec les doigts, abaisser le couscous dans le fond du moule et sur les bords. Passer régulièrement les doigts sous l’eau froide pour éviter que le couscous n’y adhère. Bien lisser. Enfourner pour 15 minutes. Laisser tiédir et réserver.

Préparer la garniture
Dans un saladier, mélanger le yaourt, le lait de coco, le sirop d’agave, les zestes des citrons verts et la noix de coco râpée.
Dans un autre bol, monter les blancs en neige et réserver.
Dans une petite casserole, porter à ébullition le jus de citron vert et l’agar-agar. Laisser frémir 30 secondes, puis incorporer au mélange au yaourt. Incorporer délicatement les blancs en neige, mélanger et verser sur le fond de tarte au couscous chocolaté. Réfrigérer pendant au moins 2 heures. Décorer de noix de coco et de zestes de citron vert.

La recette est issue du livre "C’est pas de la tarte" que j’ai découvert grâce au blog de Cléa dont je suis fan (et de ses livres aussi). L’auteur du livre a aussi un blog ici!

Mousse au chocolat et aux carambars

Un recette trouvée sur le blog de la sœur de mon chéri (ma belle-sœur quoi)!

(Personne n’a remarqué la nappe mal repassée…)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 120 g de chocolat noir
• 6 carambars
• 4 oeufs
• sel

Préparation :

• Faites fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et les carambars. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène et laissez tiédir.
• Séparez les blancs d’oeufs des jaunes.
• Montez les blancs avec une pincée de sel en neige ferme.
• Ajoutez les jaunes à la préparation de chocolat, mélangez et incorporez délicatement les blancs.
• Répartissez la mousse au chocolat et aux carambars dans des verres ou coupelles et réservez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.