Pâte à gaufres

Le Club de Cuisine lancé par Vaallos avait pour thème en juillet : la pâte! Voici donc ma recette de pâte à gaufres : Ingrédients
– 340 g de farine T45
– 80 g de sucre en poudre
– 1 pincée de sel fin (2g)
– 1 sachet de levure chimique (10g)
– 2 œufs entier
– 1/2 litre de lait (de vache ou végétal)
– 100 g de beurre fondu
– Quelques gouttes d’extrait de vanille liquide

Réalisation
Réalisez une fontaine avec la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
Cassez les œufs au centre de cette fontaine, puis délayez au fouet avec un peu de lait.
Versez progressivement le reste du lait en s’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux (de catons pour les lyonnais!).
Ajoutez le beurre fondu et la vanille liquide.
Laissez reposer la pâte une trentaine de minutes avant de la faire cuire dans un appareil à gaufres.

Et voilà!

La recette est issue du livre « Encyclopédie de la gastronomie française » de Vincent Boué, Hubert Delorme, Clay McLachlan, Paul Bocuse

Advertisements

8 réflexions sur “Pâte à gaufres

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s