Petites crèmes au chocolat et à l’orange (sans œufs)

Je n’ai jamais fêté Halloween, même petite « à l’époque » (ben voilà, je parle comme une vieille!) on ne fêtait pas Halloween, et puis plus grande, je n’ai jamais adhéré au concept, c’est pas dans ma culture 😉

Mais voilà, l’année dernière, on a croisé des enfants déguisés dans la rue et les copines de Charlotte ont sonné chez nous (ouf on était pas là, à part des raisins secs, je ne sais pas ce que j’aurais donné!!!), alors Charlotte  m’a demandé de le fêter cette année…

J’ai acheté une grosse courge qu’on va essayer de décorer, sa Mamie lui a cousu un déguisement et on a fait ces petits pots de crèmes au chocolat et à l’orange (inspirés d’une photo vue sur Pinterest)!

cremes-chocolat-orange-halloween-elodimoitout

Ingrédients (pour 6 pots d’oranges hohoho) :

7 ou 8 oranges Bio
200g de chocolat noir pâtissier
20 cl de crème de soja
30 cl de lait (j’ai mis du lait d’amande mais le lait de vache irait très bien aussi)
2 CàS bombées d’Arrow Root (à tamiser) ou de Maïzena
50 g de sucre
30 g de beurre

Commencez par couper le haut de 6 oranges (pour le chapeau) et les vider.

cremes-chocolat-orange-elodimoitout

Les oranges restantes serviront uniquement pour le zeste (c’est pour cela qu’il faut des oranges bios).

Il vaut mieux décorer les oranges à ce moment là, c’est à dire avant de les avoir remplies de chocolat. J’avais essayé de les décorer au feutre alimentaire, mais le marqueur était plus efficace!

Casser le chocolat dans une casserole et le faire fondre avec la crème liquide à feu doux.

En attendant dans un bol mélangez la fécule tamisée et le lait à l’aide d’un fouet. Il faut que la fécule soit bien diluée.

Retirez le chocolat du feu et ajoutez le sucre. Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Remettre sur le feu à feu doux. Ajoutez très progressivement le lait/maïzena tout en mélangeant avec la cuillère en bois, continuez à faire chauffer en remuant. Ajouter le zeste d’une ou deux orange selon les goûts, puis le jus d’une orange.
La crème est prête une fois qu’elle a un épaissit (elle recouvre bien votre cuillère en bois).

Hors du feu ajoutez le beurre. Mélangez bien.

Disposez dans les oranges décorées et laissez au frigo minimum 2H.

Pour la présentation, remettez le chapeau. J’ai ajouté une feuille de basilic (c’est tout ce que j’avais sous la main!) pour la déco!

Vous pourrez ensuite mixer le jus récolté avec la pulpe pour accompagner le dessert!

cremes-chocolat-orange-pour-halloween-elodimoitout

Publicités

6 réflexions sur “Petites crèmes au chocolat et à l’orange (sans œufs)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s